Terroir
Der Weinkeller Delite liegt und wirkt im Gebiet Irpinias, das vor allem für die Produktion des Aglianico berufen ist. Sechs Hektar Weinberg genießen die beste Hügellage über dem Valle del Calore, die Familienführung garantiert bis zur Vinifikation höchste Sorgfalt in allen Prozessen.
Ein Gebiet, dessen Boden reich an Vulkangestein ist, bedeckt von einer Lehmschicht mit hohem Kaliumgehalt, gibt den Rebstöcken alles, was sie brauchen.
Der Lehm erlaubt der Traube, aufgrund seiner Eigenschaft, den Rebstöcken das Wasser nach und nach abzugeben, im Sommer langsam und ausgewogen zu reifen.
In diesem Gebiet der Irpinia auf den Hügeln des Montemaranos, wo das Weingut liegt, wird der Triumph des Aglianico gefeiert, „eine Traube mit besonderen Eigenschaften, die ihre spezifische Identität erst erwirbt, wenn sie zu Wein wird“.
Die Eigenschaften des Gebiets geben dem Aglianico einen ziemlich hohen Tanningehalt, weswegen man die Geduld braucht, mindestens 4-5 Jahre zu warten, bevor man den großen aromatischen Reichtum und den hohen Polyphenolgehalt, die nur dieser großartige Wein bieten kann, in ganzer Fülle schätzen kann.
Vini Cantine Delite Gewinner a Radici del Sud 2019
Nonna Seppa Campi Taurasini Doc 2013
Erster Gesamtrang der Wine Buyers Jury und zweiter Platz ex aequo, wie von den Richtern der Wine Writers in der Kategorie „Aglianico“ angeordnet.
Pentamerone Taurasi Docg 2012
Erster Gesamtrang in seiner Kategorie, wie von der Wine Buyers-Jury angeordnet, und zweiter Platz von den Wine Writers-Richtern. Offensichtlich Aglianico in Reinheit, arbeitete einige Jahre in Stahl, Holz und Schüssel. Alkoholgehalt von fünfzehn Grad.
Emmente – Irpinia Rosato Doc Biologico
Hergestellt in Montemarano, in der jüngsten Parzelle des Bezirks Chianzano, ist Emmente unser Bio-Irpinia Rosato Doc 100% Aglianico, der von Hand in Kisten geerntet wird. Weißwein aus Aglianico-Trauben, Kaltmazeration für 3 Stunden und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur für sehr lange Zeit. Alterung in Stahl und dann mindestens drei Monate in der Flasche. Helles Bordeauxrosa, das zu Rubin tendiert. Es zeichnet sich durch ein intensives Aroma von rotem Apfel, Erdbeeren und Beeren aus. Der Geschmack ist konzentriert, frisch mit einem angenehm langen und würzigen Abgang. Ideal in Kombination mit Aperitifs, Sushi, Sommergerichten auf Tomatenbasis und Fischtatar.
TECHNISCHES BLATT
Pentamerone – Taurasi DOCG
Auf den Hügeln, die hinab zum Fluss Calore bei Chianzano di Montemarano im Hinterland Irpinias, laufen, verleiht der familieneigene Rebstock, der sich von Sonnenaufgang bis zum Sonnenaufgang in der Sonne wiegt, diesem Wein einzigartige Eigenschaften. Die Aglianico-Traube wird zu 100% Taurasi, ein sehr dunkler Wein im Glas und genauso dunkel in seinen Aromen, die ihm ein köstliches Bouquet verleihen: Kaffee, Rhabarber, Tinte, Eisen, mit einem Tupfer aromatischer Kräuter. Ein gradliniger, angenehmer, frischer und strukturierter Geschmack von weichem Tannin. Ein Wein, der einzigartige Emotionen weckt, der eine ausgebildete Eleganz, reif, voll von komplexen tertiären und ätherischen Aromen hat. Pentamerone ist eine besondere Interpretation des Taurasi, in dosierten Mengen, mit einzigartigen Eigenschaften; eine Eleganz voll von komplexen und ätherischen Aromen. Der Name lehnt an das gleichnamige literarische Werk von Gianbattisa Basile (Gouverneur von Montemarano seit 1626), das laut Benedetto Croce das älteste und reichste Buch volkstümlicher Märchen ist.
Nonna Seppa – Campi Taurasini DOC
Dieser Wein ist Großmutter Giuseppa , „Nonna Seppa“, dem Oberhaupt der Familie De Lisio gewidmet, die seit drei Generationen auf den Montemarano-Hügeln den Weinberg in ihrem Besitz, der wegen seines charakteristischen Bodenklima unter den Gebieten der DOC Campi Taurasini die erste Stelle einnimmt, pflegt. Hier entsteht zwischen den eigenen Rebstöcken, die mit Wissen und Hingabe von Emanuele, dem Enkel der vierten Generation angebaut werden, der „Nonna Seppa“, für den nur die besten Aglianico-Trauben ausgewählt werden.
Der Wein wird streng traditionell hergestellt, ohne die Errungenschaften der Moderne zu vernachlässigen, damit im Wein der Charakter eines einzigartigen Gebiets groß herauskommt.
TECHNISCHES BLATT
Generoso – Irpinia Aglianico DOC
Der „großherzige“ Aglianico DOC hat seinen Namen vom Gründer des heutigen Betriebs bekommen. Diese Entscheidung wird dadurch bestärkt, dass derselbe Name als Adjektiv alle Eigenschaften und Besonderheiten des Produkts und damit der Rebsorte Aglianico in sich schließt. Freigiebig, spendabel, altruistisch, großherzig, stattlich und nobel. Außerhalb des engen Familien- und Bekanntenkreises trägt die Bezeichnung „großherzig“ allein die Bedeutungen des Adjektivs. Dieser Wein ist einer der Meilensteine des Weinkellers Delite, der mit seinem intensiven Rubinrot alle Aromen, welche die Natur eines besonders fruchtbaren und freigiebigen Standorts bereitstellt, sammelt und hergibt.